軍屯鍋魁培訓分享雞爪怎么鹵才好吃

　　經常有網友來咨詢小編，想知道雞爪怎么鹵才更好吃?那么針對這個問題呢，軍屯鍋魁培訓的小編為大家整理了以下幾個方法，一起來學習一下吧!

　　一、軍屯鍋魁培訓分享雞爪怎么鹵才好吃

　　雞爪又叫“鳳爪”，它的營養豐富，含有大量的膠原蛋白，是人們非常喜歡的一種肉類食品。雞爪的做法有許多，鹵雞爪是比較常見的一種家常做法。鹵好的雞爪香味濃郁，咸香適口，既軟爛又有彈性，非常適合用來作為下酒小菜食用。

　　鹵雞爪雖然簡單易做，但是我們平時在家里做的時候，有的人常常會遇到雞爪不入味或太爛糊沒嚼勁的現象。那么，怎么才能讓鹵雞爪既入味又不爛，有什么簡單的家常做法呢?下面，我就來和大家聊一聊關于鹵雞爪的這些事。

　　二、軍屯鍋魁培訓分享鹵雞爪怎樣才能入味又不爛

　　在家里做鹵雞爪，要想讓雞爪入味還不爛，需要注意以下事項：

　　1、泡冰水在做鹵雞爪的時候，雞爪需要提前焯水;雞爪焯水后要馬上放入冰水中浸泡30分鐘左右，這樣可以讓雞爪上的皮脂緊縮富有彈性，不容易被煮爛。如果沒有冰水，也可以把焯好水的雞爪浸泡在涼水中，然后放入冰箱的冷藏室中保存30分鐘左右即可。

　　2、少燉煮雞爪容易軟爛，所以在做鹵雞爪的時候，煮的時間不宜過長，一般大火燒開后轉中小火煮15分鐘左右即可。

　　3、多腌制在做鹵雞爪的時候，煮好的雞爪不要馬上撈出，需要在鹵水中浸泡腌制8-10小時左右，這樣可以讓鹵出的雞爪更好的入味。