彭州軍屯劉鍋盔長年招收學徒! 歷史悠久！配方獨特！鍋魁品種有豬肉餡、牛肉餡、醬香味、孜然味、香辣味、五香味、紅糖、椒鹽鍋盔
2017-05-02 閱讀：85
軍屯鍋盔油煎過程:
在平鍋上面倒少許菜油燒熱，把搟好的鍋魁放上去，再不停地翻面并轉動平鍋，讓其受熱均勻，煎烙至兩面色呈金黃時，用夾子夾起斜放于鍋邊稍瀝油。這就是軍屯鍋盔油而不膩的秘訣，很多油炸食物，都會越吃越悶得慌，采油作為四川最長見的食用油類，菜油炒出來的菜，做出來的食物都會比其他種類的油香，絕不要用混合油，雖然節約成本，但是會影響口感，做大眾小吃，一定要以誠信為己任，做非物質文化遺產得繼承人。
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